정진요리1 일본에서 금지된 육회(ユッケ)" 유래외 배경 육회의 유래부터 일본에서 금지된 이유"육회(肉膾, Yukhoe)"는 날고기를 얇게 썰어 양념해 먹는 한국의 대표적인 전통 음식입니다. 오늘은 육회의 유래와 역사, 그리고 한때 일본에서 큰 인기를 끌었다가 법적으로 금지된 이유까지 깊이 있게 알아보겠습니다.1. 육회의 유래와 역사가. 육회란 무엇인가요?육회는 주로 한우의 우둔살이나 안심 부위를 사용하여 만든 생고기 요리입니다. 얇게 썬 고기에 참기름, 간장, 마늘, 설탕, 깨소금 등의 양념을 더하고, 배(梨)나 달걀 노른자를 함께 곁들여 먹습니다.나. 고려·조선 시대부터 이어진 전통육회의 기원은 고려와 조선시대의 궁중 음식에서 비롯되었습니다. 특히 몽골과의 교류를 통해 사냥 문화가 발달하면서, 날고기를 날 것으로 먹는 습관이 자리 잡았다는 설도 있습니다.과.. 2025. 4. 12. 이전 1 다음 반응형
